五常：大米“神話”背后的供給側發(fā)力

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　　五常：大米“神話”背后的供給側發(fā)力

　　將現代農業(yè)生產方式與市場導向有機結合，實現主導產業(yè)品牌逐步溢價的同時，更從整體上培育區(qū)域產業(yè)多元化發(fā)展——

　　五常大米今年又獲大豐收。記者 張大巍楊銳攝

　　200畝鴨稻田米拍得783.98萬元，平均每斤111.99元；2000畝歐盟認證大米最終成交價3737.60萬元……在近期黑龍江大米網舉行的新米拍賣會上，五常大米再次坐上全國“天價糧”寶座——這是一次讓主辦方和當事種植企業(yè)都“大呼意外”的拍賣。

　　強烈的市場認可，折射出的是五常大米作為“中國最好大米”在消費者和產業(yè)界中的地位。2016年，五常大米品牌價值達639.55億元，位居地標產品大米類全國第一位。

　　在當前國內傳統(tǒng)農業(yè)向現代農業(yè)加快轉變的關鍵時期，五常通過構建現代農業(yè)產業(yè)體系、生產體系、經營體系，讓大米開啟一個從種得好到賣得好，再倒逼種得更好的農業(yè)循環(huán)。

　　這是一個傳統(tǒng)農業(yè)縣在變幻的市場格局中，緊抓市場導向，深化農業(yè)供給側結構性改革的實踐——以全國稀缺的五常大米資源為主導，逐步帶動上下游產業(yè)與外圍產業(yè)實現多元化發(fā)展之路，走出一條區(qū)域發(fā)展的突圍之路。

　　以市場為導向，以科技為手段，突出生態(tài)有機，實現“種得好”，農業(yè)供給側結構性改革不放過任何環(huán)節(jié)——

　　“最美田園”背后的生產之變

　　金黃色的稻田一望無際。在五常市營城子鄉(xiāng)南土村，小農夫有機稻米種植專業(yè)合作社的農民正忙著收割新稻。不同于往年，合作社成立9年來種植面積實現19倍擴增后，在今年戛然而止，穩(wěn)定在了1.8萬畝。“其實我們去年的銷售勢頭非常好，但要走出一條不重產量重效益的路子，就得把精力放在合作社細化管理上?！焙献魃缋硎麻L高峰計劃通過提升大米品質，來拓展中高端供給。

　　高峰的目標，在五常很多地方已成為現實。比如，在65公里外的杜家鎮(zhèn)王家屯合作社。

　　王家屯合作社的水稻基地核心區(qū)，鴨舍分外顯眼?！傍喌咎飯?zhí)行有機種植標準，一點農藥、化肥、除草劑都不會使用。”王家屯現代農機專業(yè)合作社副理事長項文秀說，鴨稻田選用出生20天左右的雛鴨進駐稻田“服役”除蟲，這種新生態(tài)種植模式產出的大米色澤晶瑩，品質優(yōu)越。此前合作社以鴨稻共作模式種植有機水稻畝產830斤，畝均收入1.5萬元，是普通種植方式的3至4倍。

　　事實上，通過與金福糧油公司合作，王家屯合作社開啟資本參股合作經營道路，國內領先的生產模式與理念快速落地。

　　王家屯合作社的3萬余畝稻田近年已全部實現有機化種植，均執(zhí)行五常市提出的“三用三不用”行動計劃——用生物肥、有機肥、農家肥，不用化肥；用生物農藥，不用化學藥劑；用紙膜覆蓋、田鴨以及人工除草，禁用除草劑。農業(yè)部公布的“中國美麗田園”名單里，王家屯合作社的種植園區(qū)以迷人的夏季稻田景觀赫然在列。

　　田園風光的另一面，是現代科技的全面支撐——秋收結束地塊，平日“埋伏”在田間的自動澆灌網、實時監(jiān)控攝像頭等現代設備清晰顯露。而且，稻田視頻與后期水稻加工數據同五常市物聯網中心相連，消費者可對大米全程溯源查詢……這是一個清晰的放心農產品生產經營體系。

　　整體上，位于衛(wèi)國鄉(xiāng)的智慧農業(yè)物聯網服務平臺，實時掌握五常轄區(qū)內各鄉(xiāng)鎮(zhèn)田間地頭的病蟲害、墑情及視頻信息，可及時向農戶手機推送預警信息。農戶在地頭上傳照片后，有農技專家分析病因并及時回復。這個平臺還可及時發(fā)布周邊農機租賃、土地流轉等信息……由此，傳統(tǒng)農業(yè)以人力為中心的生產模式，被以現代技術為中心、人力為輔的生產方式取代。這就是五常正在有序推開的“互聯網+”精準農業(yè)。

　　“以市場為導向，五常把提高特色主導產業(yè)水稻作為農業(yè)供給側結構性改革的主攻方向?！蔽宄Ｊ形瘯洀埾Ｇ逭f，手握全國僅此一家的稀缺資源，五常以科技為手段，突出生態(tài)有機，全面實施產業(yè)提升工程。

　　這種全鏈條的生產變局不放過任何一個環(huán)節(jié)。

　　“在種源上，五常引進和培育種子育繁推一體化企業(yè)15家，今年起水稻原種培育由政府統(tǒng)一組織，全市良種覆蓋率已達100%?！蔽宄Ｊ修r業(yè)局相關負責人介紹，在種植環(huán)節(jié)，今年高標準的有機種植面積達50萬畝，占五常水稻種植總面積的22%，今后200余萬畝水田將逐年全部實現有機種植。在加工環(huán)節(jié)，五常還推行嚴格的《地理標志產品五常大米》國家推薦性標準大米加工標準，目前五常293家大米加工企業(yè)已全部執(zhí)行該標準。

　　這一切的結果，使五常大米呈現出古法匠心的特質：人工種植、田間自然晾曬，脫粒后存入恒溫庫，確保水稻的營養(yǎng)不流失，全面保證產區(qū)內五常大米的純正品質，帶來的是收益顛覆性提升。相關統(tǒng)計顯示，2016年五常稻農進城買房的比例占到了四成，農民購買小汽車的數量占據當地74%的份額。

　　“品質+誠信”兩條腿逆襲，提升公信力影響力，把握市場話語權——

　　中國好米品牌的“進化”之路

　　11月，新一季稻米陸續(xù)上市。按慣例，兩種景象會在五常同時上演：中心層面，各大稻米加工企業(yè)大量收購農戶手中的稻子；外圍層面，外地新稻運入五常，進入各家米企的加工生產線……但這兩年，五常境內的稻米鏈條呈現明顯變化：外地稻米并未大量出現；一些企業(yè)違規(guī)使用“五常大米”標識也很少出現。

　　隨著民眾需求升級，國內消費市場已進入從產品營銷到品牌營銷轉型期。對此，五常的實踐是：抓住時機力推品牌建設和產品保護，提升品牌“從源頭到餐桌”的公信力與影響力。

　　“五常搭建五常大米網作為唯一官方認證網站，將五常域內符合資質的大米企業(yè)進行公示，消費者可通過網站鑒定企業(yè)信息的真實性。以省、市、縣三級聯動開展五常大米品牌建設的機遇，全力開展五常大米域內域外‘保真打假’行動?！睆埾Ｇ褰榻B，同時，依靠農業(yè)物聯網服務中心建立水稻溯源防偽系統(tǒng)，消費者可直接通過手機APP終端查看所購買大米從田間到餐桌的全程信息。

　　在嚴格管控體系下，在源頭的稻農賣稻需憑身份證登記，一旦發(fā)現大米加工企業(yè)有質量問題，可以追溯到具體的種植戶進行處罰。五常市農業(yè)局局長伊彥臣舉例：“農戶家5畝地打了5000斤水稻，就不能賣5001斤。五常200余萬畝水稻，只有23億斤左右的稻谷，超過部分溯源防偽體系就不予確認?！?/p>

　　環(huán)環(huán)相扣的誠信體系構筑，讓五常大米逐步擺脫了長期以來真假難辨的消費“痛點”，更為產業(yè)主體實現從經營到銷售的創(chuàng)新逆襲提供了可能。

　　去年8月2日，五常大米官方旗艦店正式登錄天貓商城，五常市政府面向全國消費者承諾旗艦店大米“產地直供”“全國包郵”“假一賠十”等銷售保障。當天，五常共有45家企業(yè)147款大米產品開售，在線搶購高峰時段數量驚人，兩小時內賣掉10萬斤大米。

　　全國市場對五常大米的品牌認知與認可急速攀升。目前，五常市在天貓、京東、一號店等電商平臺開設店鋪的電商主體達4000余家，年銷售量約13.2萬噸；各類經銷商在全國各地開設銷售網點1700余個，年銷售量約52.8萬噸……在中國品牌建設促進會等發(fā)布的“2016年中國品牌價值評價信息”榜單中，五常大米品牌價值由2015年的425.92億元上升至639.55億元，位列地理標志產品全國第五、大米類全國第一。

　　“中國香米出五常”已深入人心。

　　“我們通過市場建設激活品牌優(yōu)勢，推動種得好向賣得好轉變，進而靠賣得好倒逼種得更好。”張希清透露，今年五常市將建設中國五常大米交易中心，通過設立價格形成、綜合交易、信用管理等七大中心，采取拍賣交易、訂單交易等多種方式，使交易中心成為五常大米的定價中心，把握市場話語權，從而使有限的五常大米資源價值最大化。

　　聚焦“糧頭食尾”與“農頭工尾”，挖掘潛力推動產業(yè)多元化發(fā)展——

　　創(chuàng)造產業(yè)鏈上的新商機

　　在做強稻米特色產業(yè)之外，五常市以“糧頭食尾”“農頭工尾”為抓手，推動一、二、三產業(yè)多元化發(fā)展。

　　五常北部的玉米產區(qū)資源開發(fā)便是其中之一。

　　在成功占據韓國仁川市、大丘市兩地速凍黏玉米已超四成市場份額后，五常市天野綠色食品有限公司通過產業(yè)鏈延伸讓大量玉米成功逆襲——前年公司推出深加工的玉米粽子，單個重約120克、零售價卻達18元的玉米粽子在南方市場火了，還沒到端午節(jié)，全部40萬個粽子銷售一空。

　　“一位杭州客戶‘見了就不撒手’，一口氣訂購14萬個粽子?！碧煲笆称饭究偨浝韯⒀P粗略一算，這些因為外觀不佳而找不到銷路的玉米，在加工成玉米粽子后，利潤竟比出口速凍玉米高3倍。

　　深度推開的供給側改革，也形成產業(yè)鏈上的新商機。

　　在五常牛家經開區(qū)的秸樂農業(yè)科技發(fā)展公司廠區(qū)內，巨大的膜卷機正在生產一種特殊地膜。企業(yè)總經理王宏告訴記者，這個總投資1億元的項目生產的是全球首款以植物為原料的可降解環(huán)保地膜——農戶在水田里鋪上地膜后插秧，抑制雜草生長、保墑，重要的是兩個月后秧苗長起來，地膜可自行降解，完全解決了使用傳統(tǒng)塑料地膜產生白色污染的難題。

　　“聚焦‘糧頭食尾’‘農頭工尾’發(fā)力，更契合我們五常的實際。如何發(fā)揮潛力補齊短板？”張希清介紹，五常堅持精準招商，把綠色食品、生物制藥產業(yè)作為主導產業(yè)，重點發(fā)展米糠油、大米酒、燃料乙醇、秸稈綜合利用等項目，延伸產業(yè)鏈條，提升農業(yè)產業(yè)發(fā)展層次。

　　今年，五常引進了上海特耐博投資有限公司，擬投資3億元生產細目米粉、糙米酒項目；馬迭爾食品有限公司計劃投資5億元，生產馬迭爾面包、紅腸、格瓦斯、酸奶，目前已進場施工……針對當地秸稈產出量大、消化難的實際，已建成辰能、龍冶、華田等4家秸稈綜合利用企業(yè)，年消化秸稈91萬噸。依托五常中草藥資源，當地葵花藥業(yè)集團近年持續(xù)快速發(fā)展，山東瑞康醫(yī)藥公司也將投資7000萬元建立一體化銷售平臺，預計明年這家企業(yè)將實現銷售收入10億元。

　　在大項目之外，很多扎根地頭的合作社也陸續(xù)走上產業(yè)融合發(fā)展之路。

　　去年7月，五常市十萬人家農民合作社在全國開設第27家五常大米直營店；王家屯合作社依托金福泰農業(yè)股份公司，目前已成長為省內集水稻種植、深加工、農業(yè)觀光等于一體的現代化先進農業(yè)合作團體……他們以“農民土地入股、前店后廠”發(fā)展模式，穿起水稻種植、生產加工和市場銷售與衍生服務并舉的全產業(yè)鏈條。社員不僅在秋季得到水稻種植收益、年底以股東身份拿到合作社經營分紅，工作方式也發(fā)生了奇妙變化——農忙時在家種地，農閑時進入全國各地直營店當銷售員、配送員。（記者徐光勝）

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