千層蛋糕菌落總數(shù)超標 海南薇薇安實業(yè)吃5萬元罰單

　　海口網(wǎng)11月22日消息（記者黃暉）咬下一口香濃的千層蛋糕，絲滑的奶油如初戀般甜蜜，令人回味無窮。但如果是微生物超標的美味，你還能吃下嗎？近日，因千層蛋糕被測出菌落總數(shù)超標，海南薇薇安實業(yè)有限公司被?？谑惺乘幈O(jiān)局處以5萬元罰款。

　　據(jù)介紹，9月13日，?？诿捞m區(qū)食藥監(jiān)局依法對海南薇薇安實業(yè)有限公司生產(chǎn)的千層蛋糕（規(guī)格：700克/盒，生產(chǎn)日期：2018年9月13日）進行省級食品安全監(jiān)督抽檢。經(jīng)檢驗，菌落總數(shù)5次檢測結果分別為14000CFU/g、12000CFU/g、13000CFU/g、13000CFU/g和13000CFU/g，不符合國家標準規(guī)定菌落總數(shù)5次檢測結果均不得超過100000CFU/g且至少3次檢測結果不超過10000CFU/g的標準，檢驗結論為不合格。

　　經(jīng)查明，海南薇薇安實業(yè)有限公司9月13日生產(chǎn)千層蛋糕80盒，銷售80盒，銷售價20元/盒，成本價15元/盒，貨值1600元，違法所得400元。

　　據(jù)了解，菌落總數(shù)主要用來評價食品清潔度，反映食品在生產(chǎn)過程中是否符合衛(wèi)生要求。經(jīng)食藥監(jiān)部門分析，菌落總數(shù)超標說明個別企業(yè)可能未按要求嚴格控制生產(chǎn)加工過程的衛(wèi)生條件，或者包裝容器清洗消毒不到位；還有可能與產(chǎn)品包裝密封不嚴，儲運條件控制不當?shù)扔嘘P。

　　?？谑惺乘幈O(jiān)局指出，海南薇薇安實業(yè)有限公司生產(chǎn)經(jīng)營菌落總數(shù)項目不符合標準要求的千層蛋糕，已經(jīng)違反了《食品安全法》有關規(guī)定。該局于近日作出處罰，沒收海南薇薇安實業(yè)有限公司違法所得400元，并處罰5萬元。

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