強(qiáng)管理保食安 海口打造食品安全放心農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)

　　促進(jìn)社會(huì)共治 協(xié)抓共管更齊心

　　農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)食品安全監(jiān)管，共治是基礎(chǔ)。?？谑惺乘幈O(jiān)系統(tǒng)積極引導(dǎo)市場(chǎng)主辦方、入場(chǎng)銷(xiāo)售者、消費(fèi)者等共同參與食品安全管理，實(shí)行社會(huì)共治。?？谑惺乘幈O(jiān)局指導(dǎo)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)建立制度化、規(guī)范化、標(biāo)準(zhǔn)化的長(zhǎng)效管理機(jī)制。督促市場(chǎng)開(kāi)辦者在思想上高度重視農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)食品安全規(guī)范化建設(shè)工作，配強(qiáng)食品安全管理人員，強(qiáng)化食品安全檢查督促。有效提升了全市農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)的管理能力和效率。同時(shí)要求農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)開(kāi)辦者每天上午、下午至少各一次對(duì)入場(chǎng)銷(xiāo)售者進(jìn)行檢查督促，對(duì)入場(chǎng)銷(xiāo)售者的銷(xiāo)售環(huán)境、條件和食用農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全狀況進(jìn)行檢查，發(fā)現(xiàn)存在食品或食用農(nóng)產(chǎn)品不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)等情況，立即要求銷(xiāo)售者停止銷(xiāo)售?！懊刻炝璩?點(diǎn)開(kāi)始，我們就在各個(gè)進(jìn)貨通道口對(duì)進(jìn)場(chǎng)貨物進(jìn)行索證索票等查驗(yàn)工作，不能提供證票的禁止入場(chǎng)?！卑堔r(nóng)貿(mào)市場(chǎng)開(kāi)辦者負(fù)責(zé)人說(shuō)，他們要求商家建立索證索票，進(jìn)貨記錄臺(tái)賬，每天把收集到的證票上傳到市場(chǎng)的追溯系統(tǒng)里，做到所有商品可追溯。

　　對(duì)于入場(chǎng)銷(xiāo)售者，?？谑惺乘幈O(jiān)局要求從事即食食品加工和直接入口食品經(jīng)營(yíng)的人員佩戴口罩。定期對(duì)經(jīng)營(yíng)戶(hù)的環(huán)境衛(wèi)生、食品安全管理進(jìn)行評(píng)比，對(duì)違法違規(guī)行為進(jìn)行處罰和公示，倒逼入場(chǎng)銷(xiāo)售者把好食品和食用農(nóng)產(chǎn)品入場(chǎng)安全關(guān)?！笆称焚|(zhì)量好是第一關(guān)鍵，讓消費(fèi)者買(mǎi)得放心，吃得放心，是食品行業(yè)生存的保障。”金貿(mào)文華農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)經(jīng)營(yíng)熟食制品的漆文彩說(shuō)，他進(jìn)熟食間必須先洗手、穿制服、戴口罩和手套，每次制作從進(jìn)貨、加工、鹵制、半成品、成品都依這個(gè)流程走，保證食品的生、熟分開(kāi)、成品存放符合要求。

　　此外，?？谑惺乘幈O(jiān)局等部門(mén)引導(dǎo)市民群眾積極監(jiān)督，定期開(kāi)展食品安全宣傳培訓(xùn)，邀請(qǐng)市民群眾參與“你點(diǎn)我檢”等多種形式食品監(jiān)督抽檢活動(dòng)，積極動(dòng)員廣大市民群眾參與農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)食品安全監(jiān)督。通過(guò)“多方動(dòng)員、社會(huì)共治”不斷強(qiáng)化了經(jīng)營(yíng)者和社會(huì)各界對(duì)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)食品安全的關(guān)注、參與和監(jiān)督力度。

　　規(guī)范經(jīng)營(yíng)秩序

　　群眾購(gòu)買(mǎi)更安心

　　“我在進(jìn)貨時(shí)，不好的菜我就不進(jìn)，不知道這個(gè)菜是從哪里來(lái)的，我也不進(jìn)。我只進(jìn)那些我知道從哪里來(lái)的菜，還有從以前一直合作放心安全的那些批發(fā)商拿貨，這樣的菜我進(jìn)得放心，賣(mài)得也放心?！泵捞m區(qū)白龍農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)261號(hào)攤主陳海珍說(shuō)，她賣(mài)蔬菜有10多年了，美蘭區(qū)食藥監(jiān)局的工作人員經(jīng)常過(guò)來(lái)檢查，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題后當(dāng)場(chǎng)要求他們整改。

　　農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)食品安全監(jiān)管，監(jiān)管是重點(diǎn)。?？谑惺乘幈O(jiān)局注重在平時(shí)的監(jiān)督抽檢和日常巡查中加強(qiáng)對(duì)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)的監(jiān)管力度，為市民群眾的食品安全保駕護(hù)航。通過(guò)明晰事權(quán)、明確實(shí)施主體和責(zé)任人，明確了市、區(qū)、所三級(jí)監(jiān)管職責(zé)和聯(lián)動(dòng)機(jī)制，構(gòu)建了?？谑惺乘幈O(jiān)局“抓總抓統(tǒng)籌協(xié)調(diào)”，區(qū)食藥監(jiān)局“抓面抓組織實(shí)施”，各所“抓點(diǎn)抓監(jiān)督指導(dǎo)”的農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)食品安全管理機(jī)制。加強(qiáng)監(jiān)督抽檢，對(duì)全市農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)開(kāi)展巡回抽檢，加大抽檢頻次。今年以來(lái)，海口市食藥監(jiān)系統(tǒng)共快檢42092批次食用農(nóng)產(chǎn)品，合格率99.84%；不合格蔬菜瓜果流向餐桌的幾率大幅下降。同時(shí)，?？谑惺乘幈O(jiān)局加大聯(lián)動(dòng)力度，落實(shí)“條塊結(jié)合，以塊為主”的工作機(jī)制，按照“1+N”工作法，積極配合各區(qū)，與商務(wù)、工商、城管、物價(jià)等職能部門(mén)定期或不定期開(kāi)展農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)聯(lián)合整治。加強(qiáng)業(yè)務(wù)培訓(xùn)，定期組織農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)開(kāi)辦者、食品安全管理員、檢測(cè)員、入場(chǎng)銷(xiāo)售者開(kāi)展各類(lèi)食品安全業(yè)務(wù)知識(shí)、政策法規(guī)、檢測(cè)技能等專(zhuān)項(xiàng)培訓(xùn)。今年以來(lái)，市、區(qū)、所三級(jí)共組織農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)食品安全相關(guān)培訓(xùn)4000人次。通過(guò)“精細(xì)指導(dǎo)、嚴(yán)格監(jiān)督”有力規(guī)范了全市農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)的經(jīng)營(yíng)秩序。

　　“新故相推，日生不滯”。?？谑惺乘幈O(jiān)局局長(zhǎng)符勇表示，?？谑修r(nóng)貿(mào)市場(chǎng)食品安全規(guī)范化建設(shè)工作雖然取得了一定的進(jìn)步，但作為市民群眾食品安全的守護(hù)者，食藥監(jiān)人還要不斷努力，鞏固和發(fā)展這些來(lái)之不易的成果。海口市食藥監(jiān)局將在省市場(chǎng)監(jiān)管局的指導(dǎo)、市委市政府的正確領(lǐng)導(dǎo)下，進(jìn)一步抓好農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)食品安全規(guī)范化建設(shè)工作，以建設(shè)制度化、規(guī)范化、長(zhǎng)效化的食品安全管理機(jī)制為目標(biāo)，以點(diǎn)帶面充分發(fā)揮輻射帶動(dòng)作用，加快市場(chǎng)升級(jí)和業(yè)態(tài)規(guī)范，進(jìn)一步提升全市農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)食品安全規(guī)范化建設(shè)整體水平，為全市群眾“舌尖上的安全”把好關(guān)、履好職、站好崗，為推進(jìn)海南自由貿(mào)易試驗(yàn)區(qū)和中國(guó)特色自由貿(mào)易港建設(shè)扛起應(yīng)有的責(zé)任擔(dān)當(dāng)。

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