?？谕瓿筛髦袑W(xué)食堂安全督查工作 一中高中部食堂監(jiān)管模式獲點(diǎn)贊

??? 學(xué)校食堂是師生學(xué)習(xí)、生活的重要組成部分，承擔(dān)著為師生提供飲食保障的重要服務(wù)，稍有不慎，就可能引發(fā)群體性的食品安全事件。學(xué)校建立有效的食品安全管理體系可以規(guī)避食品安全事故的風(fēng)險(xiǎn)。

?????？跉v來(lái)重視學(xué)校食堂的飲食衛(wèi)生安全，近年來(lái)，取得的成就也有目共睹。上個(gè)月，國(guó)務(wù)院食安委食品安全督查組來(lái)瓊督查食品安全工作，在這期間，由于海口第一中學(xué)高中部食堂監(jiān)管模式出色，獲得督查組好評(píng)，督查組還表示這種模式值得在海南全省推廣。

????在省食藥監(jiān)局和省教育廳的領(lǐng)導(dǎo)下，海口各校也非常重視食堂食品安全問(wèn)題。日前，在?？谑幸淹瓿山衲昵锛緦W(xué)校食堂食品安全督查工作中，?？谝恢懈咧胁渴程檬称钒踩芾頇C(jī)制再次受到肯定。為了加快推進(jìn)?？诟髦袑W(xué)食堂硬件設(shè)施改造完善進(jìn)度，全面提升學(xué)校食堂食品安全管理水平，督查對(duì)于發(fā)現(xiàn)存在問(wèn)題嚴(yán)重的學(xué)校啟動(dòng)問(wèn)責(zé)，以督查促整改，進(jìn)一步強(qiáng)化學(xué)校食堂食品安全管理。

?????？谑械谝恢袑W(xué)高中部得到贊揚(yáng)，得益于省、市、區(qū)食藥監(jiān)局采取多種舉措，以及學(xué)校食堂的科學(xué)監(jiān)管。?？谝恢兄攸c(diǎn)開展食品安全示范學(xué)校食堂創(chuàng)建工作，多措并舉推進(jìn)學(xué)校食堂“明廚亮灶”工程，加強(qiáng)學(xué)校食品安全管理，多點(diǎn)發(fā)力，?筑牢防線守護(hù)學(xué)校食品安全，?學(xué)校食堂食品安全工作取得一定的成效，讓學(xué)校師生、家長(zhǎng)感受到了實(shí)實(shí)在在的變化。

????作為海南省首批標(biāo)準(zhǔn)化建設(shè)食堂，海口一中高中部共有3個(gè)食堂，2010年均獲得全國(guó)ISO9001質(zhì)量認(rèn)證體系，擁有獨(dú)立的蔬菜農(nóng)藥殘留檢測(cè)設(shè)備，從制度的規(guī)范，再到食材的采購(gòu)，每個(gè)步驟和每個(gè)環(huán)節(jié)都責(zé)任到人。

????學(xué)校體衛(wèi)藝處主任張志榮介紹，做出讓學(xué)生難忘的一中美食，是學(xué)校的目標(biāo)。在學(xué)校食堂大廳內(nèi)，墻面上掛著8塊電視屏幕，食堂內(nèi)部操作一目了然。洗菜區(qū)、炒菜區(qū)和糕點(diǎn)區(qū)等8個(gè)不同區(qū)域?qū)崟r(shí)監(jiān)控圖像，讓廚房看得到，看得明。這是食堂實(shí)施“明廚亮灶”工程給師生帶來(lái)的最直觀印象。另外，由校領(lǐng)導(dǎo)、體藝衛(wèi)處、校醫(yī)、學(xué)生代表組成食堂食品衛(wèi)生安全監(jiān)督委員會(huì)，對(duì)食堂食品衛(wèi)生安全進(jìn)行全天候檢查監(jiān)督。每學(xué)期都會(huì)例行開展“食堂開放日”，邀請(qǐng)家長(zhǎng)走進(jìn)食堂，為食堂建設(shè)出謀劃策。

????為了進(jìn)一步加強(qiáng)食堂的管理，一中還致力于創(chuàng)建智慧食堂，建立起學(xué)生一日三餐在校飲食和消費(fèi)的大數(shù)據(jù)庫(kù)，家長(zhǎng)可以直接了解孩子在校期間膳食是否均衡，食堂也可以通過(guò)大數(shù)據(jù)的分析增加菜品，營(yíng)造出更好的用餐環(huán)境。

????據(jù)了解，此次開展的秋季督查中，省食藥監(jiān)局、省教育廳還對(duì)?？谑袑?shí)驗(yàn)中學(xué)高中部、?？谏礁邔W(xué)校、海南中學(xué)初中部等學(xué)校的食堂監(jiān)管工作給予了充分的肯定。