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??? 一位山西紫林醋業(yè)股份有限公司研發(fā)部的工作人員在用高效液相色譜儀測量隨機(jī)抽檢的陳醋樣本中營養(yǎng)功效成分是否達(dá)標(biāo)（8月25日攝）。
??? 近年來，山西醋企與高校合作成立研發(fā)中心，自主研發(fā)翻缸、拌料、包裝等機(jī)械設(shè)備，模擬手工作坊制醋流程，既保留了傳統(tǒng)醋產(chǎn)品的品質(zhì)、口味，又大幅度降低了勞動力成本；同時，利用現(xiàn)代化科學(xué)設(shè)備對產(chǎn)品的品質(zhì)、營養(yǎng)、功效成分等進(jìn)行嚴(yán)格監(jiān)測，用高度一致化的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)保證陳醋的口感，獲得了良好的市場口碑。新華社發(fā)（曹陽攝）
