?？谑行〔惋嫷陮ｍ?xiàng)督查考核情況：與國家規(guī)定有較大差距

　　?？诰W(wǎng)9月29日消息（記者 林韋瑋）為全面了解全市小餐飲店衛(wèi)生狀況，?？谑小半p創(chuàng)”工作指揮部督查考核組于近日抽調(diào)人員分成四個(gè)小組，對建城區(qū)5200家小餐飲店隨機(jī)抽查240家進(jìn)行衛(wèi)生狀況督查考評（抽查率5%）。從抽查情況看，小餐飲店基本能按照《?？谑小傲　毙袠I(yè)（小餐飲店）衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》進(jìn)行管理，全部簽訂門前“三包”責(zé)任書，食品加工、消毒、保潔、清洗等基本符合國家標(biāo)準(zhǔn)要求，室內(nèi)外環(huán)境較為整潔，配備有基本的衛(wèi)生設(shè)施和保潔人員。

　　督查考核組此次抽查按《?？谑小傲　毙袠I(yè)（小餐飲店）衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)與檢查評分表》規(guī)定的八大類共31項(xiàng)檢查內(nèi)容進(jìn)行量化打分，平均分為58分。其中，80分以上5家，占總抽查數(shù)的2%；60分-80分之間有98家，占總抽查數(shù)的41%；60分以下137家，占總抽查數(shù)的57%。此外，檢查的240家小餐飲店中，有93家無《餐飲服務(wù)許可證》，占檢查總數(shù)的39%；138家從業(yè)人員無合格的健康證明，占檢查總數(shù)的58%。整體上與國家規(guī)定小餐飲店衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)得分≥90分還有較大差距。

　　秀英區(qū)丘海路-徐州浩子飯店

　　秀英區(qū)秀英大道-怡樂閣

　　秀英區(qū)：餐飲店全部未設(shè)置合格的防蚊蠅防鼠設(shè)施

　　秀英區(qū)共檢查了60家小餐飲店，得分80分以上的沒有，60分－80分的有41家，60分以下的有19家。其中，美俗路亞明杭州小籠包店79.5分為最高，丘海路安徽阜陽飯店50.5分為最低，平均得分為65.1分。

　　檢查結(jié)果顯示，秀英區(qū)60家小餐飲店全部未設(shè)置合格的防蚊蠅防鼠設(shè)施。其中，丘海大道徐州浩子飯店、秀英大道百味粥鋪、美俗路定鞏椰子雞湯店、秀英大道沙縣小吃等47家加工場所不整潔、有污跡、無密閉完好的垃圾桶、垃圾未密閉存放；秀英大道雷福記、美華路和興飯店、美華路萬海飯店等43家沒有組織從業(yè)人員健康體檢、培訓(xùn)并建立相關(guān)檔案；丘海路河南飯店、美俗路鄧記沙縣小吃和秀英大道怡樂閣等19家無《餐飲服務(wù)許可證》；丘海路安徽飯店、金福路西北手工面館、美俗路林深發(fā)大排檔等36家從業(yè)人員無健康合格證明。

　　龍華區(qū)金盤路-老廚川菜館

　　龍華區(qū)南沙路-澄樂農(nóng)家谷鵝店

　　龍華區(qū)：全部未按照相關(guān)規(guī)定開展多形式健康教育

　　龍華區(qū)共檢查了60家小餐飲店，得分80分以上的有1家，60分－80分有34家，60分以下的有25家。其中，義龍東路欣奇蛋糕店81分為最高，大同南路龍華瓊悅蛋糕店39分為最低，平均得分為60.2分。

　　檢查結(jié)果顯示，龍華區(qū)60家小餐飲店中除國貿(mào)北路龍華淋妹飲食店外，其余59家無食品安全管理機(jī)構(gòu)和管理制度、無食品安全管理員、無食品安全管理資料檔案；60家全部未按照《中國公民健康素養(yǎng)基本知識(shí)與技能》開展多種形式的健康教育；60家中除義龍東路欣奇蛋糕店外其余59家從業(yè)人員均無有效健康合格證明；國貿(mào)北路海南味飯粥店、國貿(mào)北路鼎頂有鳴小吃坊等23家無《餐飲服務(wù)許可證》。

　　瓊山區(qū)勛亭路-銀海浪風(fēng)味王

　　瓊山區(qū)中山南路-英姐豬腳牛腩店

　　瓊山區(qū)：35家小餐飲店無食品安全管理機(jī)構(gòu)和制度

　　瓊山區(qū)共檢查了60家小餐飲店，得分80分以上3家，60分－80分有11家，60分以下46家。其中，紅城湖路一番回轉(zhuǎn)壽司店89.7分為最高，振興路正宗萬寧后安粉店38分為最低，平均為54.7分。

　　檢查結(jié)果顯示，瓊山區(qū)60家小餐飲店中，紅城湖路楊林大排檔、振興路海文飯店、勛亭路鳳凰美食園等35家無食品安全管理機(jī)構(gòu)、無食品安全管理制度、無（專）兼職食品安全管理員、無食品安全管理資料；勛亭路銀海浪風(fēng)味王、勛亭路楚湘小村、中山南路振興五香羊大排檔等55家沒有按照《中國公民健康素養(yǎng)基本知識(shí)與技能》開展多種形式的健康教育活動(dòng)；中山南路英姐豬腳牛腩店、振興路佰旺美味老鴨店等18家無《餐飲服務(wù)許可證》，屬無證經(jīng)營；鳳翔路農(nóng)家牛肉店、勛亭路沙縣小吃、中山南路綠美綠酒樓等46家從業(yè)人員操作時(shí)未穿戴清潔的工作衣帽，未按規(guī)定佩帶有效的健康合格證上崗。

　　美蘭區(qū)美苑路-瓊中綠色美食

　　美蘭區(qū)美苑路-興材海茶店

　　美蘭區(qū)：59家小餐飲店沒有開展健康教育 檢查得0分

　　美蘭區(qū)共檢查了60家小餐飲店，得分80分以上1家，60分－80分有12家，60分以下47家。其中，南寶路司納客餐廳82分為最高，海達(dá)路訊雷燒臘33分為最低，平均為51.5分。

　　檢查結(jié)果顯示，美蘭區(qū)60家小餐飲店中，文明東路江泉茶店、萬興路怡興川菜館、板橋路阿桃店等54家未成立食品安全管理機(jī)構(gòu)或領(lǐng)導(dǎo)小組、無食品安全管理制度、無專（兼）職食品安全管理員、未組織從業(yè)人員健康體檢、培訓(xùn)并建立相關(guān)檔案；文明東路南渡江活魚湯店、萬興路原汁有味火鍋店、海達(dá)路訊雷燒臘店等59家沒有以《中國公民健康素養(yǎng)基本知識(shí)與技能》為內(nèi)容，開展多種形式的健康教育，檢查均得0分；海達(dá)路北方餡餅店、美苑路瓊口綠茶美食、萬興路豬雜粉條湯等43家從業(yè)人員未取得有效合格的健康證明；萬興路海仁德火鍋店、萬興路怡心川菜館、美苑路雄盛美食園等33家無《餐飲服務(wù)許可證》，屬無證經(jīng)營；美祥路五指山野菜鄉(xiāng)、美苑路興材海茶店等28家加工經(jīng)營場所不整潔、共用具和設(shè)備不清潔、物品擺放不整齊、垃圾桶不密閉加蓋。

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