薏粿

　　細(xì)細(xì)品甜點(diǎn)

　　海南的甜點(diǎn)雖然不如糖水名氣那么響亮，但同樣風(fēng)味獨(dú)特。喝早茶、喝咖啡、喝老爸茶時(shí)，這些甜點(diǎn)必不可少。

　　如被列為“中華名小吃”的燕稞就是海南著名的風(fēng)味小吃，俗稱“薏粿”，其流傳歷史久遠(yuǎn)，民間制作相當(dāng)普遍，在海南農(nóng)村不少地方,每逢新居入屋和孩子滿月等喜事，都要送一筐或一擔(dān)燕稞以示祝賀。1959年，周恩來總理視察文昌時(shí)，縣政府就用燕稞招待總理，總理品嘗后大為贊賞。

　　上世紀(jì)80年代后，?？诘囊恍┐笈艡n率先把燕稞擺上了餐桌，隨后一些高檔酒店也把燕稞作為特色小吃搬上餐桌。燕稞采用大米和糯米混和，餡料采用椰子絲、花生、油麻、白糖等，由于極富海南地方特色，現(xiàn)在不少餐廳都把燕稞作為飯前甜點(diǎn)。

　　千孔糕

　　另一個(gè)被納入“中華名小吃”的千孔糕，每一塊都有細(xì)密整齊的小孔，泛著金黃色的光。嘗一口，香甜滑爽，回味無窮。其實(shí)，千孔糕是東南亞風(fēng)味小吃，上世紀(jì)六十年代才由印尼歸僑傳入興隆，過去千孔糕只是普通的家庭小吃，上世紀(jì)九十年代，隨著興隆旅游的日漸升溫，原隆溫泉賓館率先把這種家庭小吃開發(fā)成興隆特色小吃，大受游客歡迎，并逐漸在興隆地區(qū)的賓館酒店中流傳開來，成為接待游客的佳品。

　　咖啡糕

　　另一大受歡迎的甜點(diǎn)幾乎可稱“咖啡伴侶”，這種被稱為咖啡糕的甜點(diǎn)隨著福山咖啡的興起而大受市場(chǎng)歡樂?？Х雀庥芯G色和咖啡色兩種，咖啡色的是用咖啡、老椰、生粉、瓊脂等加糖制作而成，聞起來有咖啡和椰子的香味;而綠色的則用香蘭草、豬屎青、老椰、生粉、瓊脂等制作，聞起來是淡淡的青草香味。

　　咖啡糕粘性十足，吃時(shí)必須使出渾身的勁，甚至站起身來，才能把一塊七八厘米厚的咖啡糕用小叉“拎”起。一口咬下去，嚼一嚼，頓時(shí)滿嘴噴香。如此吃相，在城里的酒吧咖啡廳當(dāng)然是萬萬不可的，但在福山充滿鄉(xiāng)野情趣的咖啡廳里，卻是別有風(fēng)味。

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