????兩月內(nèi)發(fā)生三起營(yíng)養(yǎng)餐衛(wèi)生安全事件，云南要求強(qiáng)化安全管理
????據(jù)云南省教育廳通報(bào)：3月13日，昭通市鎮(zhèn)雄縣木卓鄉(xiāng)六井村蒼坪小學(xué)203名學(xué)生食用“天天樂”蛋黃派后，部分學(xué)生出現(xiàn)身體不適癥狀，59名學(xué)生入院檢查；4月11日，普洱市景東彝族自治縣漫灣鎮(zhèn)中學(xué)、鎮(zhèn)小學(xué)183名學(xué)生食用中午飯后出現(xiàn)疑似食物中毒現(xiàn)象。
????包括頂拉小學(xué)在內(nèi)的上述3起疑似食物中毒事件，涉及學(xué)生600余人。目前，這3起事件都在善后處理過程中。
????日前，云南省教育廳和省疾控中心聯(lián)合召開電視電話會(huì)議，要求全省農(nóng)村中小學(xué)進(jìn)一步加強(qiáng)管理，實(shí)施好學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃。
????省教育廳提出，要加強(qiáng)監(jiān)督檢查，強(qiáng)化安全管理，完善應(yīng)急預(yù)案，開展校園食品安全專項(xiàng)整治，嚴(yán)厲懲處各類違法違規(guī)行為；學(xué)校食堂要憑證營(yíng)業(yè)，食堂工作人員要持證上崗，食品加工要嚴(yán)格執(zhí)行有關(guān)衛(wèi)生操作規(guī)定；所有學(xué)校的學(xué)生食堂今年內(nèi)必須退出承包經(jīng)營(yíng)模式，由學(xué)校直接管理并實(shí)行零利潤(rùn)經(jīng)營(yíng)。
????云南省疾控中心建議，實(shí)施營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃的農(nóng)村中小學(xué)要與食品安全管理部門進(jìn)一步建立溝通聯(lián)系機(jī)制，抓好食品原料采購環(huán)節(jié)；抓好食品加工供應(yīng)環(huán)節(jié)，強(qiáng)化食物監(jiān)測(cè)制度。
????專家建議，吸收家長(zhǎng)和社會(huì)力量參與監(jiān)督，加大相關(guān)人員和設(shè)備投入
????農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃是一項(xiàng)重大的民生工程。如何保證營(yíng)養(yǎng)餐成為“放心餐”，讓學(xué)生吃得既安全，又營(yíng)養(yǎng)？
????21世紀(jì)教育研究院副院長(zhǎng)熊丙奇認(rèn)為，要避免營(yíng)養(yǎng)餐出衛(wèi)生安全問題，首先要從源頭上保證供給質(zhì)量。學(xué)校食堂要嚴(yán)格規(guī)范營(yíng)養(yǎng)餐的制作流程，從食材采購、飯菜制作到午餐發(fā)放，都要建立起一套完善的責(zé)任機(jī)制。
????他說，目前對(duì)于營(yíng)養(yǎng)餐的監(jiān)管主要是由行政力量主導(dǎo)，缺乏多方參與的機(jī)制，存在監(jiān)管缺位、不到位的問題。他認(rèn)為，監(jiān)管責(zé)任不能全部推給學(xué)校，地方政府的教育、衛(wèi)生、質(zhì)檢等部門要通力合作，全方位監(jiān)管營(yíng)養(yǎng)餐的每一個(gè)環(huán)節(jié)，確保質(zhì)量，保證營(yíng)養(yǎng)；同時(shí)，家長(zhǎng)和社會(huì)力量的參與也特別關(guān)鍵，應(yīng)盡量保證滿足受教育者的權(quán)益和意愿。
????北京師范大學(xué)教育學(xué)部教授袁桂林認(rèn)為，保證營(yíng)養(yǎng)午餐的安全、營(yíng)養(yǎng)，應(yīng)該更加重視學(xué)校的食堂建設(shè)，除了硬件建設(shè)以外，還應(yīng)配備合格的炊事員或相關(guān)管理人員。而建設(shè)合格的食堂、配備合格的炊事員，都需要相關(guān)配套投入。
????專家認(rèn)為，每天3元錢的標(biāo)準(zhǔn)要完全落實(shí)到學(xué)生的飯碗里，如果僅靠中央財(cái)政補(bǔ)貼，難以實(shí)現(xiàn)。一些學(xué)校會(huì)將營(yíng)養(yǎng)餐的國(guó)家補(bǔ)貼用來雇人，或者用在食品加工、運(yùn)輸?shù)拳h(huán)節(jié)，導(dǎo)致最后落實(shí)到學(xué)生飲食中的錢達(dá)不到3元錢標(biāo)準(zhǔn)。只有建立相應(yīng)的制度，加大相關(guān)配套投入，才能保證國(guó)家撥給每位學(xué)生每天的3元錢都落實(shí)在學(xué)生的飯碗里，保證營(yíng)養(yǎng)午餐既安全，又營(yíng)養(yǎng)。（記者胡洪江）
(編輯:童言) 
